Bei der Zubereitung der Hüftsteaks empfehlen wir die klassische Zubereitung des Anbratens auf allen Seiten (4-5 Minuten) und das Nachziehen im auf 120 Grad vorgeheizten Ofen (12 Minuten). Wir würzen das Fleisch erst vor dem Servieren nur mit Salz und schwarzem Pfeffer und essen dazu gebratene Kartoffel und gedämpftes Gemüse.
Zum Grillen machen wir gerne eine Marinade aus Weißwein, einem Schuss Portwein, Kräutern, Zitronensaft, Knoblauch, Senf, Paprika, Pfeffer und Salz und natürlich Öl. Wir lassen die Steaks vor dem Grillen dann ein bis zwei Tage in der Marinade durchziehen.
Sie können marinierte Stücke im Vakuum vorbereitet beim Metzger Ihres Vertrauens kaufen!
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
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