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Geflügel

Ganslsuppe mit Bröselknödel

Eine warme Suppe hält ja bekanntlich Leib & Seele zusammen. Jetzt, im doch etwas trüben November, ist sie auch der richtige Weg zu Wärme und zum Wohlfühlen.
Darum empfehlen wirvon immer-frisch.net Ihnen heute eine Ganslsuppe mit Bröselknöderln. […]

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Thum Schinken Manufaktur

Wir bieten auch wunderbare Produkte der Familie Thum an. Seit Generationen mit Fleisch zu arbeiten, verbindet unsere Familien und Betriebe. Die Familie Thum steht für 150 Jahre Produktion bester Qualität, erzeugt mit besonderer Achtsamkeit. Ein […]

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Fleisch

Lammschnitzel

Heute lassen wir die Früchte des letzten Herbstes mit frischem jungem Lamm zusammenwachsen. Wir backen bunte Erdäpfelstücke im Ofen goldbraun, wenden sie in ein wenig gutem Olivenöl und mit grobem Salz bestreut haben wir damit […]

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Hering & so

Asche und Hering beenden die närrische Zeit. Abrupt endet die Völlerei und geht über in eine weitere Festlichkeit mit geänderten Zutaten. Seit dem 6. Jahrhundert beginnt am Aschermittwoch eine 40-tägige Fastenzeit, und wir Menschen wären […]

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Fleisch

Gekochtes Rindfleisch

Gekochtes Rindfleisch ist ein besonderes Thema und an Vielfältigkeit kaum zu überbieten. Nicht unbedingt ist der Tafelspitz die erste Wahl. Wir Schobers schätzen das Schulterscherzl, den Kruspelspitz und auch den Kavalierspitz ebenfalls sehr. Wien hat […]

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BOA Farm

Was aus einer in der frühen Jugend begonnenen Freundschaft werden kann, das erzählt die Geschichte einer Familie im Weinviertel auf der BOA-Farm. Daniela Wintereder und Fred Zehetner, die sich seit ihrer Kindheit kennen, leben mit […]

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Biolachs!

Biolachs! Wieder ein Partner der besonderen Art ist der Lachsveredler Bachmann. Handgefertigter Räucherlachs und Graved Lachs bietet die kleine Manufaktur aus Oberfellach 33 in Hermagor. Drei wesentliche Komponenten nennt Herr Bachmann, fragt man ihn nach […]

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Kasses – Fermentieren ist das Geheimnis

Große Freude haben wir Schobers an der jahrzehntelangen Zusammenarbeit mit der Bäckerei Kasses aus Thaya. Erich Kasses ist Bauer, Müller und Bäcker aus dem Waldviertel. Seine ganze Liebe gilt dem Fermentieren, und sein Herz schlägt […]

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Kriegler Wildspezialitäten

Die Firma Kriegler Wildspezialtäten ist als Lieferant ein besonders wichtiger Partner für uns Schobers, da sie besonders auf die optimale Verbindung zur Jägerschaft der Wiener Umgebung spezialisiert ist. Wildbret ist ausgesprochen gesund, denn die natürliche […]

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Ganz Gans vom Biohof Weber

Der Biohof Susanne & Herbert Weber aus Raabs an der Thaya ist die Quelle für das Wildhuhn, mit dem wir seit langem vielen unserer Kunden eine ganz besondere Freude machen. Der Bio-Zuchtbetrieb erzeugt hoch oben […]