2017 - immer-frisch.net

Rindsrouladen

30. Dezember 2017 Roman Kommentare deaktiviert

Rindsrouladen werden nach dem Anbraten gedünstet. Wieder einmal haben wir im Wikipedia nachgesehen, was da unter dünsten steht. Es handelt sich hier um eine Art Dampfgaren im (überwiegend) eigenen Saft, also auch hier eine Zubereitungsart […]

Chili con carne

24. Dezember 2017 Roman Kommentare deaktiviert

Nicht ganz einfach ist es, tolles Essen am Buffet anzubieten, ohne in der Küche herumzuwerken. Feste wie Silvesterpartys sind daher eine besondere Herausforderung. Der Koch oder die Köchin will ja nicht einsam in der Küche […]

Das Königsstück

16. Dezember 2017 Roman Kommentare deaktiviert

Rinderfilet! Eineinhalb Kilo brauchen wir von immer-frisch.net, um bei einem Weihnachtsessen sicher satt zu werden. Gerne inspirieren wir Sie und erzählen, wie wir das halt so tun, wollen wir am 24. ein besonders festliches und […]

Bio-Ente

10. Dezember 2017 Roman Kommentare deaktiviert

Bio-Ente zu den Festtagen– ob Weihnachten oder Silvester oder irgendein anderes Fest in der kalten Jahreszeit, eine Ente auf den Tisch zu bringen, passt immer. Eigentlich ist es die Fülle, die den besonderen Reiz für […]

Gans

4. November 2017 Roman Kommentare deaktiviert

Wir von immer-frisch.net braten gerne eine Gans, sie eignet sich hervorragend als Familienessen. So eine Bio-Gans der ist gerade richtig für eine Familie. Wie so oft lieben wir die einfache und unkomplizierte Zubereitung. In fast […]

Schlögl vom Rehkitz

22. Oktober 2017 Roman Kommentare deaktiviert

Eine besondere Freude macht uns der Braten aus dem Schlögl vom Rehkitz. Lassen Sie den Schlögel doch vom Fleischer Ihres Vertrauens für Sie entbeinen, putzen, rollen und binden. Ihnen bleibt dann nur mehr der aromatische Teil […]

Rehrücken

14. Oktober 2017 Roman Kommentare deaktiviert

Großartiges Rehfleisch hat einen besonderen Einsatz in der Küche verdient. Rehrücken zart und fein kann eine wirkliche Delikatesse sein. Jetzt vor dem Winter selektieren die Jäger die Kitze und regulieren den Bestand um die Tiere, […]

Moussaka

22. Juli 2017 Roman Kommentare deaktiviert

Die Seele des Sommers Hitze, Sommer, Griechenland. Obwohl eigentlich aus dem arabischen Raum kommend, ist dieser Auflauf bei uns als griechische Spezialität bekannt. Am ganzen Balkan und auch in der Türkei wird Moussaka mit unterschiedlichen […]

Hühnerfilet süß-sauer

15. Juli 2017 Roman Kommentare deaktiviert

Aufregende und sinnliche Koch- und Essgenüsse kommen oft auch aus dem fernen China. Auch Kochtechniken und Gerätschaften, die sich erst bei uns etablieren mussten, stammen aus diesem Land. Wir von immer-frisch.net kochen sehr gerne mit […]

Lammcurry

8. Juli 2017 Roman Kommentare deaktiviert

Lammcurry, ein wenig „hot“, ähnlich wie es in heißen Gegenden Indiens gerne bei großer Hitze gegessen wird, setzen auch wir von immer-frisch.net an heißen Tagen gerne auf den Speiseplan. Lamm zu schmoren, ist einfach wieder […]