Mai 2017 - immer-frisch.net

Clubsteak

28. Mai 2017 Roman Kommentare deaktiviert

Was man unter Steak versteht, ist ein weites Feld. Das altnordische Wort „steik“ bedeutet braten. Wir denken an Kurzbraten von mehr oder weniger dicken Fleischscheiben. Wir sind mit der Anatomie des Rindes bestens vertraut, und […]

Spareribs

21. Mai 2017 Roman Kommentare deaktiviert

Grillfeste ohne Spareribs sind nicht das Wahre! Wir von immer-frisch.net lieben den Holzkohlengrill und die entstehenden Geschmackstöne. Die Spareribs aus dem Schweinebauch oder auch die Karree Rippchen, langsam bei nicht allzu großer Hitze auf der […]

Hühnerfilet mit Schinken-Spargelfülle

6. Mai 2017 Roman Kommentare deaktiviert

Das Hühnerfilet plattieren wir zwischen zwei Frischhaltefolien besonders dünn und belegen das Fleisch mit dünnen Schinkenscheiben. Spargel ist das Gemüse der Saison. Besonders geschmackvoll wird der grüne Spargel beim Braten in Olivenöl. Wir von immer-frisch.net […]