Pizza ist die perfekte Mahlzeit für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Doch was macht die perfekte Pizza aus? Wir haben die Antwort!
So zaubert man die perfekte Pizza im Grill mit dem Pizzastein
Ein Pizzastein im Grill ist die perfekte Methode, um eine köstliche Pizza zuzubereiten. Meist ist der Pizzastein aus Cordierit oder Schamott gefertigt. Wenn Sie den Pizzastein vorher richtig vorbereiten, erhalten Sie eine perfekt gebackene Pizza mit einer knusprigen Kruste.
So bereiten Sie den Pizzastein vor:
Den Grill anheizen und auf mittlerer Hitze vorheizen.
Den Pizzastein auf den Rost des Grills legen und etwa 15-20 Minuten lang erhitzen.
Währenddessen einen Pizza-Teig zubereiten oder fertig kaufen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf den heißen Pizzastein legen. Die Toppings nach Belieben auf der Pizza verteilen.
Die Pizza im Grill backen, bis der Rand knusprig und die Toppings gebacken sind. Dies dauert in der Regel 10-12 Minuten.
Sofern der Grill eine hohe Haube hat, so dass die Pizza von oben nicht kross genug wird, bietet sich der Einsatz eines Pizza-Covers (Abdeckhaube für Pizzasteine) an. Dann wird die Hitze von unten auf das Obere der Pizza umgeleitet.
Die Pizza mit einem Spachtel vom Pizzastein lösen und auf einem Teller anrichten.
Die Zutaten für eine leckere Grillpizza
Die perfekte Grillpizza ist nicht nur eine Frage des richtigen Rezepts, sondern auch der richtigen Zutaten. Für eine leckere Pizza benötigen Sie neben dem Pizzateig und den passenden Soßen auch die richtigen Zutaten für den Belag. Doch welche Zutaten sind nun die richtigen für eine klassische Pizza Margherita, eine hawaiianische Pizza oder eine vegetarische Variante?
Wir haben hier die perfekten Zutaten für jede beliebte Pizza-Sorte zusammengestellt.
Pizza Margherita:
Für die klassische italienische Pizza Margherita benötigen Sie neben dem Pizzateig lediglich Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum als Topping. So einfach und doch so lecker!
Hawaiianische Pizza:
Für eine hawaiianische Pizza brauchen Sie natürlich Ananas, aber auch Schinken und Käse sind unverzichtbar. Die perfekte Kombination aus süß und herzhaft!
Vegetarische Pizza:
Auch Vegetarier kommen bei der Grillpizza nicht zu kurz. Für eine leckere vegetarische Pizza empfehlen wir Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Aubergine als Topping. Natürlich darf auch hier der Käse nicht fehlen!
Den Pizzastein richtig vorbereiten
Bevor Sie Ihren Pizzastein auf den Grill legen, müssen Sie ihn richtig vorbereiten. Dazu sollten Sie zunächst einmal sicherstellen, dass der Stein sauber ist. Waschen Sie ihn daher am besten mit einem milden Reinigungsmittel und einem weichen Tuch. Achten Sie darauf, dass der Stein vollständig trocken ist, bevor Sie ihn weiterverwenden.
Anschließend sollten Sie den Pizzastein auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 15 – 20 Minuten lang vorheizen. So kann sich der Stein optimal erhitzen und gibt die Wärme später an Ihre Pizza ab.
Wenn der Stein richtig vorgeheizt ist, sollten Sie eine Prise Mehl auf dem Stein verteilen. Dies verhindert, dass die Pizza später anbackt.
Nun können Sie Ihre Pizza auf den Pizzastein legen und backen.
Fazit – das beste Ergebnis mit dem Pizzastein
Wenn man die bestmögliche Pizza im Grill haben möchte, sollte man den Pizzastein verwenden. Dieser wird dafür sorgen, dass die Pizza perfekt gebacken wird und eine kross knusprige Kruste bekommt. Guten Appetit!